zuletzt geändert am 16. Mai 2021 von Freddy
Pilaw ist das perfekte One-Pot-Gericht und eignet sich daher wunderbar für die Campingküche. Passend zur Jahreszeit zeigen wir euch hier ein leckeres Rezept mit Kürbis.
One-Pot-Pilaw mit Kürbis
Portionen
4
PersonenZubereitung
40
MinutenZutaten
1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
ca. 250 gr. Hokkaidokürbis
ca. 3 EL Olivenöl
200 gr. Basmati-Reis
1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
1 TL Koriandersamen
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kurkuma (Pulver)
ca. 3 EL Rosinen
Salz, Pfeffer
2 EL Mandeln
frische Petersilie (glatt)
frische Minze
frischer Dill
Anleitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kürbis in 2 cm große Würfel schneiden.
- Öl in einen großen Topf geben und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Reis hinzugeben und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren ca. 3 min. anbraten.
- Kürbis und die Gewürze in den Topf geben und ca. 2 min. mitbraten.
- Sultaninen hinzugeben, salzen und mit ca. 500 ml Wasser ablöschen.
- Kurz aufkochen und zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Unterdessen Mandeln grob hacken.
- Petersilie, Dill, Minze zusammen fein hacken (Menge nach Geschmack)
- Wenn der Reis gar ist, Pilaw auf Teller verteilen und mit gehackten Mandeln und Kräutern garnieren.
Anmerkungen
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