zuletzt geändert am 16. Mai 2021 von Freddy
Man weiß nicht genau, ob es eine Suppe oder ein Pastagericht ist. Aber so viel steht fest: Es schmeckt saulecker und es eignet sich super für`s Camping, weil es in nur einem Topf zubereitet wird.
Pasta e fagioli
4
Personen40
MinutenZutaten
2 Dosen weiße Bohnen oder Bohnenmischung
100 gr. Pancetta oder Bacon oder Räucherspeck
1 Zwiebel
Olivenöl
1 Liter Gemüsebrühe
200 gr. frische Tomaten oder 1 Dose à 400 gr. Dosentomaten
300 gr. kurze Nudeln (am passen sind Orecchiette)
halbes Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, 1-2 TL Italian Allrounder (Just Spices)
Anleitung
- Pancetta kleinschneiden, Zwieben schälen und fein hacken.
- Ca. 2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Pancetta und Zwiebeln darin abraten. Mit der Brühe ablöschen und abgetropfte Bohnen hinzugeben.
- Tomaten waschen, Strünke entfernen und kleinschneiden und unter die “Suppe” mischen. Ca. 10 min. köcheln lassen. Mit Italian Allrounder und evtl. Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pasta hinzugeben und nach Anweisung mitkochen, bis die Nudeln al dente sind.
- Inzwischen die Pertersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter fein hacken.
- Auf Tellern anrichten und frische Petersilie darüberstreuen.
Anmerkungen
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