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spaghetti mit rindfleisch

Spaghetti Fip: Pasta mit Rindfleisch in Tomatensoße

zuletzt geändert am 16. Mai 2021 von Freddy

Pasta e basta. Nudeln sind unterwegs einfach praktisch und einfach zubereitet. Außerdem lieben die Kinder Pasta in den meisten Variationen. Wenn es mal etwas raffinierter und aromatischer sein soll, zeigen wir euch mit unseren Spaghetti Fip ein tolles Rezept für eine aromatische Pasta mit Rindfleisch in Tomatensoße.

Spaghetti Fip: Pasta mit Rindfleisch in Tomatensoße

Rezept von BullikitchenGang: BullikitchenKüche: Italienisch
Portionen

4

Personen
Zubereitung

40

Minuten

Zutaten

  • 3 Zwiebeln

  • 5 Knoblauchzehen

  • 400 gr. Rindfleisch (Rinderfilet, alternativ Roulade)

  • 3 EL Olivenöl

  • 4 Zweige Rosmarin

  • 1 EL Tomatenmark

  • 100 ml Rotwein

  • 200 ml Gemüsebrühe oder Rinderfond

  • 3 Dosen à 400 gr. gehackte Tomaten

  • Salz, Pfeffer, evtl. etwas Chili

  • frischer Parmesan

Anleitung

  • Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Rindfleisch in Streifen schneiden.
  • Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und Rindfleisch (evtl. portionsweise) scharf anbraten. Rosmarin hinzugeben.
  • Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
  • Tomatenmark hinzugeben, gut vermischen und für ca. 1 min mitbraten.
  • Mit Rotwein und Brühe ablöschen, umrühren und für ca. 2 min. aufkochen.
  • Dosentomaten hinzugeben, umrühren, Hitze reduzieren und köcheln lassen (je länger, desto besser). Mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Chili würzen.
  • Soße zu Spaghetti oder frischem Baguette reichen. Dazu Parmesan drüberstreuen. Ein Gedicht!

Anmerkungen

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