zuletzt geändert am 16. Mai 2021 von Freddy
Heute zeigen wir dir eine leckere und vegetarische Campingvariante des Tex-Mex-Klassikers Chili con Carne. Damit es im Camping-Gewürzregal übersichtlich bleibt, verwenden wir statt der einzelnen Gewürze die Chili-Con-Carne-Gewürz* von JustSpices.
Tex-Mex-Chili
Portionen
4
PersonenZubereitung
30
MinutenZutaten
5 Zehen Knoblauch
2 große Zwiebeln
1 Bund Koriander
3 EL Tomatenmark
2-3 TL Gewürzmischung mexikanisch (z.B. Chili-Con-Carne-Gewürz*)
ca. 3 EL Olivenöl
3 Dosen à 400 gr. gehackte Tomaten
3 Dosen à 400 gr. Bohnenmischung (z.B. von Davert)
1 Dose à 300 gr. Mais
3 reife Avocados
1 Limette
2 Becher saure Sahne
1 Tüte Tortilla-Chips
Salz, Pfeffer
Anleitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Koriander waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Die Blätter grob hacken und beiseite stellen. Die Stiele ebenfalls hacken.
- Tomatenmark mit der Gewürzmischung vermengen (Menge nach Geschmack)
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch darin für ca. 3 min. anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Tomatenmark mit der Gewürzmischung und gehackte Korianderstiele hinzugeben und weitere 2-3 min. braten.
- Gehackte Tomaten hinzugeben, umrühren und für ca. 10 min. köcheln lassen.
- Bohnen und Mais abgießen und hinzugeben. Weitere 10 min. köcheln lassen. Evtl. nachwürzen.
- Während das Chili kocht Fruchtfleisch der Avocados mit einem Löffel herausnehmen und in breite Streifen schneiden.
- Zum Schluss Chili mit Limettensaft abschmecken.
- Chili auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen, mit Avocados, Tortilla-Chips, saurer Sahne und Koriander toppen.
Anmerkungen
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